Ling's 愛說話

愛評體驗團特別邀約體驗活動

這次來到了"台北文華東方酒店"

參加Bencotto義大利餐廳的新任主廚:洛里斯。皮斯緹洛的新菜品嚐會

#1

廚師們，正在努力的製作菜餚

#2

這次體驗的餐桌，就在廚房的另一處空間

#3

邊用餐，看到廚師正在忙碌，真是趣味

#4

這次要品嚐的是Bencotto義大利餐廳，新任主廚 Loris Pistillo 的新菜

隨意在餐廳走走，都可以看到新任主廚的宣傳小卡

#5

主廚 Loris Pistillo，來自義大利米蘭，擁有18年的廚藝經驗

從小受祖母與母親的影響，所以他對烹飪充滿了無限好奇

求學時，也邊在餐廳打工，每天工作超過14小時，也打下紮實的廚藝基礎

畢業後，也在各大酒店工作，也在法拉利車隊烹飪料理

他的烹飪風格深受祖母家傳食譜的啟發與影響，將道地的義大利經典家常美味

讓台灣的消費者也能享受得到!

#6

今日體驗的菜色小卡~

#7

服務人員很貼心，詢問我們要喝什麼飲料，選了氣泡水，很爽口

#8

用餐前，刀叉也都擺放好在桌上，等著菜色上桌

#9

先上了麵包讓我們止飢一下

#10

麵包都是餐廳的廚師們自己製作的

#11

看看這麵包的內層，十分鬆軟

#12

麵包也很有彈力~ 好好吃!

#13

也有提供麵包棒可以食用

有一點一點的就是芝麻口味，另一款就是正常口味

#14

第一道前菜叫做千層茄子捲佐蕃茄青醬

將茄子切片後裏粉，然後低溫油炸後，再捲入瑞可達起司、羊奶起司和蛋黃做成的起司餡

再將茄子捲頂部鋪上水牛起司與帕瑪森起司後，再以烤箱160度烘烤

最後再淋上番茄醬汁完成!!

真是好多工序啊~  

#15

都是起司，相當軟!!

#16

起司都牽絲了，這一道菜放入好幾種起司

滿滿的起司味，奶味很濃郁!

#17

第二道菜是季節義大利麵

話說餐盤都是熱的! 要小心燙這樣

主廚的做以橄欖油油爆香蒜末與鯷魚，再放入小章魚、中卷、明蝦、蟹肉、蛤利、干貝…等海鮮

再淋入白酒拌炒，湯汁收乾後放入巴西里及蕃茄

#18

這麵條真是誘人，麵條也都是廚師們手工製作的，真的很厲害耶~

而且前面的明蝦也太厚實了!  很喜歡這道菜的口感，好吃!

#19

第四道菜 這是披薩啊~

看看這顏色與上頭的蔬菜，在視覺上就很誘人了

這是以蕃茄醬、莫札瑞拉乳酪、櫛瓜、風乾蕃茄、鮮蝦、黑橄欖…等成份製成

義式餐廳裡也有烘烤披薩的烤箱，真的很厲害

#20

主廚堅持每天新鮮製作披薩麵糰，選用義大利披薩專用粉並搭配全麥麵粉，讓餅皮鬆軟並帶有麥香

這麼用心的披薩餅皮，從成品中就能看到這份用心，真是太誘人了

#21

很喜歡這披薩的口感，不會太油膩

味道很清爽，鹹度剛剛好~

#22

第四道菜是慢烤伊比利豬肋排，真的好精緻喔!

#23

這是薯泥還有菊苣，搭配肉一起吃，比較不會覺得膩

#24

但這個其實就是肉排

由火腿、絞肉、肋排三種肉去製成的肉排

口感真是與眾不同耶~ 肉排外表有彈性，裡層的肉很柔軟

#25

第五道菜是甜點

這是草莓冷湯襯蘋果西芹雪酪

#26

全部都是用草莓下去製成的

口感不會甜膩、很爽口呢~

#27

餐後喝個咖啡

點了拿鐵，沒想到這麼大杯啊~ 也很好喝

#28

紅茶

#29

最後主廚登場跟我們大家問好

本人真是帥氣

#30

很隨和~

#31

配合大家的要求，擺pose供大家拍照!

想要吃到道地的義大利料理，來台北文華東方酒店的Bencotto義大利餐廳就沒錯了!

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